Nos oliviers plantés sur les 12 hectares du Domaine ont en moyenne une cinquantaine d'années. La plupart des variétés provençales y sont présentes. Pour favoriser les artisans locaux, les olives sont apportées à un petit moulin de la région Provence et pressées mécaniquement. C'est une huile d’olive première extraction à froid que nous vous proposons.
L’huile produite est d'une qualité ainsi que d'une complexité exceptionnelle, elle pourra révéler toutes ses saveurs en accompagnement de vos salades mais également sur vos plats de poissons, un bon fromage de chèvre ou de brebis de la région.
