Dans la géographie du Château Saint Ange, le vin blanc occupe une place de choix : celle de la clarté absolue. Tandis que notre quartier veille sur Draguignan comme un bouclier spirituel, notre cuvée de blanc capture l'essence même de cette protection : la lumière. Issu de parcelles rigoureusement sélectionnées au Col de l'Ange, ce vin est une invitation à la sérénité, un hommage à la beauté sauvage et lumineuse de notre terroir.
Luminosité et caractère : L'Héritage de l'Architecte
L'histoire moderne de notre vin blanc est indissociable de la vision de l'architecte niçois qui a façonné le domaine en 1975. Passionné par la peinture et la lumière, il a conçu une bastide aux ouvertures monumentales pour laisser entrer l'éclat de la Provence. Notre vin blanc est le prolongement de cette quête.
L'éclat du Terroir : nos vignes puisent dans le sol argilo-calcaire une vivacité et une tension qui font la signature de nos blancs.
La renaissance du Vignoble : depuis 2022, Jean-Philippe Victor a apporté son expertise pour sublimer ces cépages blancs, garantissant une expression aromatique d'une grande précision.
Un environnement préservé : entre notre serre luxuriante et nos 1000 oliviers, les vignes de blanc s'épanouissent dans un cadre naturel d'exception, protégé par la topographie vallonnée du domaine.
